2020年開年線上零售業(yè)一派火熱，但冷靜過后，對零售商來說2020年并不能簡單稱之為樂觀。回顧2019年下半年，就有多家生鮮新零售商爆雷、資金鏈斷裂、融資下跌、營業(yè)虧損。而洗牌之后，頭部企業(yè)仍然競爭力強(qiáng)勁，利用供應(yīng)鏈、線上引流方式獨(dú)領(lǐng)一片天地。在疫情大考之中，基于資本、技術(shù)、渠道的綜合實(shí)力，無論是分揀能力、線上流量占有能力還是調(diào)度、運(yùn)營彈性，眾多大平臺仍掌握絕對話語權(quán)，未來集聚效應(yīng)也必然更加明顯。

疫情過后，如何縱深發(fā)展線上線下一體化運(yùn)營模式成為生鮮零售商需要思考的問題。疫情過后，誰能在配送速度、新鮮程度和價格優(yōu)惠度三方面提供更好的用戶體驗(yàn)，把更多的用戶留下來，才能真正的活下來，轉(zhuǎn)危為機(jī)，成為贏家。

目前所帶來的線上流量高峰能否持續(xù)助力發(fā)展仍存未知挑戰(zhàn)，而即將迎來的線下渠道復(fù)蘇，也充滿不確定性。新的消費(fèi)場景和消費(fèi)習(xí)慣已然形成。今天的零售業(yè)，正處于全渠道變革前夜。

峰瑞資本撰文稱，現(xiàn)在大家普遍認(rèn)為是“黑馬”的生鮮新零售，在疫情過后，會快速回落，加速淘汰，最后剩下的，會是能夠打通線上線下的、全品類、全場景零售平臺。

一方面，疫情過后，市民不再熱衷于“搶菜”、“囤菜”，生鮮采購頻次和數(shù)量將會下降。疫情期間，本來應(yīng)該被餐飲機(jī)構(gòu)消化的、占比30%的生鮮需求，幾乎全部挪進(jìn)了家庭，通過生鮮采購、在家做飯來承接，疫情過去食肆開業(yè)后，這部分采購量將回歸餐館。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，能不能形成用戶長期線上訂購生鮮的消費(fèi)習(xí)慣，還需要觀察，疫情過后能留下多少用戶依然存疑。

另一方面，用戶在體驗(yàn)各種線上買菜平臺的過程中逐漸成熟，會更加傾向于能夠提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)的銷售平臺。因此，近期名聲大噪的生鮮電商平臺，經(jīng)歷了小高潮之后，會加速洗牌，最后只剩下少數(shù)幾個。